TY  - BOOK
AU  - Fennema,Owen R.
TI  - Química de los alimentos
SN  - 8420009148
U1  - 664 
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia, Marcel Dekker
KW  - Composición de los alimentos
KW  - Alimentos
KW  -  Análisis
N1  - Indice de contenido, índiec alfabético; Food chemistry (3rd. ed.)
ER  -