TY  - BOOK
AU  - Girard,J.P.
TI  - Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
SN  - 8420007005
U1  - 664.9 
PY  - 1991///]
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Carne
KW  -  Análisis
KW  - Industria de la carne
KW  -  Chile
KW  -  Control de calidad
N1  - Incluye gráficos, tablas, contenido; Bibliografía
ER  -