TY  - BOOK
AU  - Earle,R.L.
TI  - Ingeniería de los alimentos : : las operaciones básicas del procesado de los alimentos
SN  - 842000622X
U1  - 664 
PY  - 1988///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Investigaciones
N1  - Incluye índice alfabético, apéndices; Bibliografía, referencias
ER  -