TY  - BOOK
AU  - Ott,Dana B.
TI  - Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos
SN  - 8420007315
U1  - 664 
PY  - 1987///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Contenido de proteínas
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Composición de los alimentos
KW  -  Análisis
N1  - Incluye índice de contenido, índice alfabético, apéndices; Bibliografía
ER  -