TY  - BOOK
AU  - Möhler,Klement
TI  - El curado
T2  - Ciencia y Tecnología de la carne. Teoría y Práctica.
SN  - 842000491
U1  - 664.9028 
PY  - 1990///?]
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Carne
KW  - Conservación
KW  - Curado
N1  - Incluye índice alfabético, tablas, índice de materias; Bibliografía
ER  -