TY  - BOOK
AU  - Mossel,David A.A.
AU  - 
TI  - Microbiología de los alimentos: fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
SN  - 8420009989
U1  - 664.001579  
PY  - 2002///]
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Microbiología de alimentos
N1  - Incluye índice de conteniod, índice alfabético, tablas, figuras; Referencias bibliográficas
ER  -