TY  - BOOK
AU  - Prändl,Oskar
TI  - Tecnología e higiene de la carne
SN  - 842000765X
U1  - 664.9 
PY  - 1994///]
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Industria de la carne
KW  -  Chile
KW  -  Control de calidad
KW  - Higiene alimentaria
KW  - Carne
KW  - Conservación
N1  - Incluye índice de contenido, índice alfabético, tablas; Traducción del Alemán; Bibliografía; Fleisch. Technologie und Hygiene der Gewinnung und Verarbeitung
ER  -