TY  - BOOK
AU  - Forrest,John C.
TI  - Fundamentos de ciencia de la carne
SN  - 8420004235
U1  - 664.9028 
PY  - 1979///]
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Carne
KW  - Conservación
KW  - Microbiología de la carne
N1  - Incluye índice, índice alfabético, tablas; Bibliografía
ER  -