TY - BOOK AU - AU - Ramírez de Bustos,Martha ED - Universidad de La Frontera (Chile). TI - Definición de un sistema de aseguramiento de calidad basados en el modelo internacional HACCP PY - 2004/// CY - Temuco (Chile) PB - Universidad de La Frontera KW - Industrias KW - Análisis de riesgos y control de puntos críticos (Sistema de seguridad alimentaria) KW - Carne KW - Control de calidad KW - Ciencias de la información KW - Ingeniería civil N1 - Incluye índice de materias, índice de tablas, índice de figuras, anexos; Trabajo de Título : (Ingeniero Civil Industrial mención Informática).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004; Bibliografía ER -