TY  - BOOK
AU  - Lazo Esparza,Ingrid Pilar
AU  - Rubilar Díaz,Mónica Olga
ED  - Universidad de La Frontera (Chile). 
TI  - Estudio para seleccionar métodos de matanza en salmonídeos para eliminar puntos de sangre en productos ahumados y congelados
PY  - 2006///
CY  - Temuco (Chile)
PB  - Universidad de La Frontera
KW  - Alimentos ahumados
KW  - Alimentos congelados
KW  - Salmónidos
KW  - Alimentos
N1  - Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras y anexos; Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2006; Bibliografía
ER  -