TY  - BOOK
AU  - Silva Castro,Marvin Ricardo
AU  - Shene de Vidts,Carolina María
ED  - Universidad de La Frontera (Chile). 
TI  - Desarrollo de correlaciones para la estimación de parámetros reológicos de soluciones acuosas de exopolisacáridos producidos por Streptococcus thermophilus TH4
PY  - 2006///
CY  - Temuco (Chile)
PB  - Universidad de La Frontera
KW  - Estreptococos lácticos
KW  - Reología
KW  - Alimentos
N1  - Incluye índice, índice de figuras, índice de tablas, anexos; Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2006; Bibliografía
ER  -