TY  - BOOK
AU  - Naguian Asenjo,Claudia Alejandra
AU  - Villarroel Tudesca,Mario
ED  - Universidad de La Frontera (Chile). 
TI  - Formulación y desarrollo de una mayonesa funcional con la incorporación de un antioxidante y aceites de origen vegetal ricos en ácidos grasos Omega-3
PY  - 2007///
CY  - Temuco (Chile)
PB  - Universidad de La Frontera
KW  - Aceites y grasas comestibles
KW  - Antioxidantes
KW  - Mayonesa
KW  - Alimentos
N1  - Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos; Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2007; Bibliografía
ER  -