TY  - BOOK
AU  - Vera Miranda,Bárbara Rocío ,
AU  - Shene de Vidts,Carolina María
ED  - Universidad de La Frontera (Chile). 
TI  - Propiedades reológicas de exopolisacáridos de Streptococcus thermophilus TH4 en leche cruda : : Evaluación del tratamiento térmico 
PY  - 2007///
CY  - Temuco (Chile)
PB  - Universidad de La Frontera
KW  - Reología
KW  - Estreptococos lácticos
KW  - Alimentos
N1  - Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos; Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2007; Bibliografía
ER  -