TY  - BOOK
AU  - Gutiérrez-López,Gustavo F.
TI  - Food engineering: integrated approaches 
T2  - Food Engineering Series
SN  - 9780387754291
U1  - 664.028 
PY  - 2008///
CY  - New York
PB  - Springer
KW  - Enlatado de alimentos
KW  - Conservación de alimentos
N1  - Incluye índice y tablas; Referencias bibliográficas
UR  - http://www.bib.ufro.cl/libros/660/Contenido/46093.pdf
UR  - http://www.bib.ufro.cl/libros/660/Cubierta/46093.jpg
ER  -