TY  - BOOK
AU  - Zapata Hernandez,Costanza Antonieta
AU  - Villarroel Tudesca,Mario
ED  - Universidad de La Frontera (Chile). 
TI  - Obtención de un aislado proteico a partir de harina desgrasada de avellana (Gevuina avellana mol)
PY  - 2008///
CY  - Temuco (Chile)
PB  - Universidad de La Frontera
KW  - Avellanas
KW  - Concentrado de proteina de avellana
KW  - Alimentos
N1  - Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos; Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008; Bibliografía
ER  -