TY  - BOOK
AU  - Steele,R.
TI  - Understanding and measuring the shelf-life of food / 
T2  - Woodhead Publishing in food science and technology
SN  - 9780849325564
U1  - 664.028  
PY  - 2004///
CY  - Boca Raton : ,  Cambridge : 
PB  -  CRC Press ; ,  Woodhead Pub., 
KW  - Alimentos
KW  - Medidas de seguridad
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Descomposición de alimentos
KW  - Contaminación de alimentos
N1  - Incluye contenido e índice; Referencias bibliográficas
UR  - http://www.bib.ufro.cl/applications/ppi/files/covers/a37733.jpg
UR  - http://www.bib.ufro.cl/applications/ppi/files/table-of-contents/a37733.pdf
ER  -