TY  - DATA
AU  - Buck Brun,Rodolfo Andrés
AU  - Pihán Soriano,Rodolfo
ED  - Universidad de La Frontera (Chile).
TI  - Factores edafoclimáticos que afectan la calidad del fruto del tomate (Lycopersicum esculentum Mill.) 
PY  - 2012///
CY  - Temuco (Chile) : 
PB  - Universidad de La Frontera , 
KW  - Tomates
KW  -  Investigaciones
KW  -  Aspectos ambientales
KW  - Agronomía
N1  - Incluye índice, cuadros; CD-ROM contiene tesis digital en formato PDF (743 KB); Tesis (Ingeniero Agrónomo).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, 2012; Bibliografía; Tesis digital (PDF); Disponible sólo en formato digital
N2  - El presente estudio se realizó con el objeto de investigar antecedentes actualizados en base a investigaciones de  nivel científico mundial acerca del efecto que causan los factores edafoclimáticos en la calidad del fruto del tomate de mesa. Tales factores contribuyen de forma directa en parámetros como el tamaño, peso y contenido de nutrientes de esta especie.   En la literatura actual, un alto número de investigadores han demostrado, que factores como el agua, la luz, el suelo, la fertilización, la salinidad, la temperatura del ambiente y la materia orgánica provocan cambios tanto físicos como químicos en la composición del fruto del tomate, produciendo efectos tales como mayor o menor tamaño y peso del fruto, contenido de vitaminas, minerales, carotenoides, azúcares y ácidos orgánicos. Estos últimos son los más influyentes en relación a las cualidades organolépticas aumentando o disminuyendo su aceptación en el mercado según sea la proporción en que se encuentra dentro del fruto. En la actualidad existe una nueva perspectiva en relación al consumo de frutas y hortalizas, y el tomate es un claro ejemplo donde el consumidor a través del tiempo ha comenzado a darle mayor importancia a la apariencia, el sabor y al valor nutritivo, especialmente asociado a la composición de antioxidantes en el fruto. Evidencias de carácter investigativo demuestran que el efecto del agua, bajo el esquema de producción, es de vital importancia en la producción intensiva de este cultivo, debido a que cumple funciones básicas en la vida de las plantas, constituyendo hasta en un 95% del  peso fresco del fruto. El factor relacionado con la intensidad lumínica provoca una mayor producción de fotoasimilados aumentando la acumulación de carbohidratos en la planta. A la vez el efecto causado por los nutrientes en el tomate influye de variadas formas en la calidad, ya que cada elemento en forma individual provoca distintos cambios tanto en el aspecto físico como químico del fruto. La influencia de las fluctuaciones de temperatura en el cultivo también puede variar el comportamiento en el crecimiento y madurez del fruto, acelerando esta última en casos de altas temperaturas dando como resultado frutos con un peso promedio menor
UR  -  http://200.10.20.2/files/tesis/ag/a38618.pdf 
ER  -