TY  - BOOK
AU  - Juliá,Marco ,
AU  - Porsche,Florián
AU  - Verge Mestre,Xavier
TI  - Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración / 
T2  - Turismo y Hostelería
SN  - 8420533343
U1  - 338.479  
PY  - 2002///
CY  - Madrid : 
PB  - Pearson Educación , 
KW  - Turismo
KW  - Hostelería
KW  - Industria hotelera
KW  - Administración de la calidad total
KW  - Administración hotelera
KW  - Restaurantes
KW  -  Administración
KW  - Recursos humanos
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografía al final de cada capítulo; PARTE I. Fundamentos claves de la calidad; Capítulo 1; Calidad y resultados en empresas de hostelería. --; Capítulo 2; Sistemas de calidad. --; Capítulo 3; Liderazgo del cambio. --; PARTE II. Aplicación: mejora de resultados; Capítulo 4; Herramientas de gestión de calidad total. --; Capítulo 5; Los costes en la calidad. --; Capítulo 6; Gestión por procesos. --; Capítulo 7; Calidad y recursos humanos. --; Capítulo 8; La medida de calidad de servicio
UR  - http://200.10.20.2/files/catalog/contents/a44774.pdf
ER  -