TY  - BOOK
AU  - Mafart,Pierre
TI  - Ingeniería industrial alimentaria
SN  - 8420007498 (O.Compl.)
U1  - 664 
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Química sanitaria
KW  - Composición de los alimentos
N1  - Incluye tablas de valores numéricos, abreviaturas; Bibliografía; Contiene: V.1 Procesos físicos de conservación; V.2 Técnicas de Separación
ER  -