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Estabilidad de emulsiones aceite en agua : efecto de la proteína y otras fracciones de lupino (lupinus luteus) / Víctor Manuel Sáez Pérez ; profesora guía : Carolina María Shene de Vidts. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA S127e 2010.
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Efecto de fracciones de compuestos polifenólicos de hoja de murta sobre la estabilidad oxidativa del aceite de linaza microencapsulado por secado spray / Roberto Luis Sáez Pérez ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA S127e 2010.
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Desarrollo de una sopa de choclo y albahaca en polvo enriquecida con aceite de linaza como fuente de Omega-3 / Carolina Andrea Ceballos Martínez ; profesora guía : Mónica Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2011
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2011.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C387d 2011.
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Estudio de la eficiencia en el proceso de microencapsulación de aceite de linaza mediante secado spray / Karla Carolina Contreras Contreras ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2011
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2011.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C764e 2011.
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Fraccionamiento de aceite de pescado (Merluccius merluccius) mediante cristalización controlada a baja temperatura / Nicole Alejandra Cares Núñez ; profesor guía : Edgar Uquiche Carrasco. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2011
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2011.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C271f 2011.
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Estudio in vitro del efecto del aceite de canola en la composición de la microbiota de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) [recurso electrónico] / Fernanda Andrea Jiménez Jiménez ; profesora guía : María Carolina Shene de Vidts. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2013
Nota de disertación: Tesis : (Biotecnólogo).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Medioambiente, 2013.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: BIO J617e 2013.
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Estudio de implementación de una planta destiladora portátil para la elaboración de aceite esencial de eucalipto [recurso electrónico] / Oscar Leonardo Aillapán Matamala [y] Patricio Alejandro Epul Huircán ; Profesor guía: René Miguel Cifuentes Bobadilla. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2013
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero Mecánico).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2013.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IMEC A293E 2013.
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