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Elaboración de galletas de avellanas: características, medidas químicas y sensoriales/ Patricio Iván Alberto Carrasco Neumann por
Detalles de publicación: Temuco: Universidad de la Frontera; 1989
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero Ejecución Industrial Mención Química).-- Universidad de la Frontera, Temuco, 1989.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IEI C313e 1989.
Tecnología de la industria galletera: Galletas, crackers y otros horneados/ D.J.R. Manley; traducido por Mariano González Alonso por
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1983
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 664.7525 M279T 1983, ...
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