Los aceites y grasas : composición y propiedades / Enrique Constante [editor]
Detalles de publicación: Madrid : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2006.Descripción: VII, 315 p. ; 30 cm. + 1 cd-romISBN:- 8487440363
- 8484762726
- 665 A173a
Contenidos:
El cd-rom contiene : Esquema de un programa informático para aplicar las constantes termodinámicas de formación de los ácidos grasos trans., a casos prácticos que se presentan en las industrias de desordorización y/o refinación de aceites.-- Listas de ácidos grasos.-- Tesauro de palabras claves.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CD | Biblioteca Central | Audiovisuales | CD 665 A173A (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Prestado | 31/12/2022 00:00 | 35605001920086 |
Incluye índice y tablas.
Bibliografía
El cd-rom contiene : Esquema de un programa informático para aplicar las constantes termodinámicas de formación de los ácidos grasos trans., a casos prácticos que se presentan en las industrias de desordorización y/o refinación de aceites.-- Listas de ácidos grasos.-- Tesauro de palabras claves.
1