Pectina, factor estabilizante en la elaboración de yoghurt / Ismael Federico Herrera González [y] Victoria Irena Maier Rivas
Detalles de publicación: Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1981Descripción: 48 páginas ; 33 cmTema(s): Nota de disertación: Seminario (Químico Laboratorista).-- Universidad de la Frontera, Temuco, 1981.| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Tesis y proyectos de título | Biblioteca Central Estantería | Tesis y trabajos de título | QL H565p (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | No para préstamo | 35605000277330 |
Profesor guía: Mario Villarroel Tudesca.
Incluye índice, tablas.
Seminario (Químico Laboratorista).-- Universidad de la Frontera, Temuco, 1981.