Microbiología de los alimentos: fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos/ David A. A. Mossel, Benito Moreno García y Corry B. Struijk.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; [2002]Edición: 2a ediciónDescripción: XXX, 703p.: ils.; 27cmISBN:- 8420009989
- 664.001579 M898m2
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| Libros | Biblioteca Campus Angol Estantería | General | 664.001579 M898M2 [2002] (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 35605000841910 | ||
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Incluye índice de conteniod, índice alfabético, tablas, figuras.
Referencias bibliográficas.
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