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Autores
Jenness, Robert
Walstra, Pieter
Colecciones
General
Bibliotecas depositarias
Biblioteca Campus Angol
Biblioteca Central
Tipos de ítem
Libros
Ubicaciones
Estantería
Series
Food Science and Tec...
Temas
Alimentos
Composición de los a...
Leche
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Química y física lactológica/
Pieter Walstra [y] Robert Jenness; con la colaboración de H. T. Badings; traducido del inglés por Bernabé Sanz Pérez.
por
Walstra, Pieter
Jenness, Robert
Detalles de publicación:
Zaragoza:
Acribia;
1984
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Campus Angol
(2)
Signatura topográfica:
637.127 W229Q 1984, ..
.
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Physical chemistry of foods/
Pieter Walstra
por
Walstra, Pieter
Series
Food Science and Technology
Detalles de publicación:
New York:
Marcel Dekker;
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central
(5)
Signatura topográfica:
664.07 W229P, ..
.
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