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		Dehydration of foods / Gustavo V. Barbosa-Cánovas [y] Humberto Vega-Mercado por Barbosa-Cánovas, Gustavo V Vega-Mercado, Humberto Detalles de publicación: New York : International Thomson Publishing, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664.0284 B238D, ... Hacer reserva
		Food engineering laboratory manual/ Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Li Ma [y] Blas Barletta por Barbosa-Cánovas, Gustavo V Ma, Li Detalles de publicación: Pennsylvania: Technomic Publishing; 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: 664.072 B238F, ... Hacer reserva
		Innovations in food processing/ Edited Gustavo V. Barbosa-Cánovas [and] Grahame W. Gould por Barbosa-Cánovas, Gustavo V Gould, Grahame w Series Food Preservation Technology Series Detalles de publicación: Lancaster, Pennsylvania: Technomic Publishing; 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: 664.02 B238I, ... Hacer reserva
		Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria/ Alberto Ibarz Ribas, Gustavo V. Barbosa Cánovas .--[et al] por Ibarz Ribas, Alberto Barbosa-Cánovas, Gustavo V Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (9)Signatura topográfica: 664.028 M593M, ... Hacer reserva
		Unit operations in food engineering/ Albert Ibarz [and] Gustavo V. Barbosa-Cánovas por Ibarz, Albert Barbosa-Cánovas, Gustavo V Series Food Preservation Technology Series Detalles de publicación: Boca Raton, Florida: CRC Press, 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 I124U. Hacer reserva
		Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz [y] Gustavo V. Barbosa-Cánovas por Ibarz, Albert Barbosa-Cánovas, Gustavo V Series Tecnolgía de Alimentos Detalles de publicación: Madrid : Mundi Prensa, 2005 Acceso en línea: Contenido Cubierta Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 664 I124O, ... Hacer reserva