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Inhibición de clorofilasa en alcachofas (cynara scolymus) ecotipo Maipo a nivel de laboratorio y planta piloto / Marta Monsalves Castillo ; profesora y profesor guía : Mónica Ihl P.,Valerio Bifani. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1996
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1996.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA M754i 1996.
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Efecto de los parámetros de proceso en la calidad de acelga deshidratada / Nuvia Haydeé Balboa Neira ; profesores guía : Valerio Bifani, Erick Scheuermann. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1995
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1995.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA B173e 1995.
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Efectos de los parámetros de proceso en el tratamiento térmico continuo de pulpa de brócoli / Claudia Marcela Gruebler Gopfert ; profesor guía : Valerio Bifani. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1996
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de la Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1996.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA G886e 1996.
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Diseño de un intercambiador de calor para pastas homogéneas / María Consuelo Etcheberrigaray Pinilla ; profesor guía : Valerio Bifani. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1994
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1994.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA E83d 1994.
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Tratamiento térmico de hortalizas, distribución de tiempos de residencia / Ana J. Fernández D. ; profesor guía : Valerio Bifani G. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1996
Nota de disertación: Trabajo de Titulación : (Ingeniería en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1996.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA F363t 1996.
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Determinación de parámetros cinéticos para el escaldado de hortalizas de hojas destinadas a congelación / Jorge Daniel Romero González ; profesor guía : Valerio Bifani C. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1998
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1998.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA R763d 1998.
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Efecto de las condiciones de almacenamiento de la materia prima sobre las características físicas de vegetales mínimamente procesados / Rafael Ulises Córdova Opazo ; profesor guía : Valerio Bufani C. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1998
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1998.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C796e 1998.
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Estudio de prefactibilidad técnico económica para la obtención industrial de aceite rosa mosqueta / Patricio E. Becerra Arriagada ; profesores guía: Valerio Bifani Cosentini. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1998
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero Civil Industrial, Mención Agroindustria).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias , 1998.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI/A B389e .
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Determinación de condiciones de procesamiento de hortalizas de hoja congelada en bloque / Sebastián Andres Astete Peña ; profesor guía : Valerio Bifani C. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1999
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1999.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA A853d 1999.
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Haccp y su aplicación en la industria cervecera / Paola Scarlett Leiva Guzmán ; profesor guía : Valerio Bifani C. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1999
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1999.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA L533h 1999.
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Estudio de la calidad de nuevas variedades de arvejas de vaina comestible para consumo en fresco y congelado / Erna Marcela Conejeros Gómez ; profesora y profesor guía : Mónica Ihl P., Valerio Bifani C. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1999
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1999.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C747e 1999.
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Determinación de parámetros físicos para congelado en bloque de pulpa de acelga / Brenda Luisa Vera Soto ; profesor guía : Velerio Bifani C. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2000
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2000.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA V473d 2000.
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Determinación y evaluación de algunos parámetros de proceso en una planta de productos concentrados / Amaro Alexis Manosalva Carrasco ; profesor guía : Valerio Bifani. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1995
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1995.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA M278d 1995.
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Evaluación energética en la caldera y redes de distribución de vapor en la Planta de Alimentos Lo Miranda, Agrosuper / Eddie Roxana Carrasco Ceballos ; profesor guía : Valerio Bifani C. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2003
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C313e 2003.
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Estudio de prefactibilidad técnico económico para la instalación de una planta procesadora de sangre bovina en la región de la Araucanía / Francisco Salazar Aragón ; Profesores guía : Valerio Bifani C. y Carlos Isaacs B. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1999
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero Civil Industrial, Mención Agroindustria).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias , 1999.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI/A S161e .
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Comportamiento reológico de soluciones formadoras de películas comestibles / Ilona Herta Hilde Werner Schroder ; profesor guía : Valerio Bifani Cosentini. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2003
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA W494c 2003.
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Aplicación de películas comestibles sobre papas (Solanum tuberosum) mínimamente procesadas para freir / María Gabriela Cárcamo Marín ; profesor guía : Valerio Bifani Cosentini. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2003
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C265a 2003.
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Diseño y determinación de condiciones de operación de un ahumador de embutidos artesanales / Tatiana Alejandra Arcil Tabatt ; profesor guía : Valerio Bifani C. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2003
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA A674d 2003.
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Estudio del sistema de dosificación de insumos para la elaboración de dietas de aves y cerdos, en Planta de Alimentos Lo Mirada / Ximena Lizbeth Sánchez Novoa ; profesor guía : Valerio Bifani. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2005
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2005.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA S211e 2005.
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Estudio del efecto de las condiciones de extracción de hojas de murta (Ugni molinae Turcz) del ecotipo Car 2 sobre características químicas y propiedad antioxidante / Liz Aidée Cárcamo Laubscher ; profesores guía : Valerio Bifani Cosentini, Erick Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2005
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2005.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C265e 2005.
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