Estudio de propiedades reológicas de mezclas proteínas - exopolisacáridos de bacterias ácido lácticas / Elizabeth Lourdes Fuentes González ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts.

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Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2006Descripción: 68 hojas : figurasTipo de contenido:

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Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2006.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Tesis y proyectos de título	Biblioteca Central Estantería	Tesis y trabajos de título	IA F954e 2006 (Navegar estantería(Abre debajo))	c.1	No para préstamo		35605001669247

Incluye índice de contenidos, índice de figuras, índice de tablas, anexos.

Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2006.

Bibliografía