Efectos de las condiciones de almacenamiento sobre la actividad enzimática de polifenoloxidasa y clorofilasa en porotos verdes (Phaseolus vulgaris) mínimamente procesados / Pabla Andrea Monares Espinoza ; profesora guía : Mónica Ihl P.
Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1998Descripción: 81 hojasTipo de contenido:- text
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| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Tesis y proyectos de título | Biblioteca Central Estantería | Tesis y trabajos de título | IA M735e 1998 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | No para préstamo | 35605000574223 |
Incluye cuadros, anexos.
Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de la Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1998.
Bibliografía