Estabilidad de emulsiones aceite en agua : efecto de la proteína y otras fracciones de lupino (lupinus luteus) / Víctor Manuel Sáez Pérez ; profesora guía : Carolina María Shene de Vidts.
Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010Descripción: 57 hojas : ilustracionesTipo de contenido:- text
- unmediated
- volume
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis y proyectos de título | Biblioteca Central Estantería | Tesis y trabajos de título | IA S127e 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | No para préstamo | 35605001956405 |
Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Bibliografía