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Aguilera, José Migue...
Hartel, Richard W.
Heldman, Dennis R.
Stanley, David W.
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Food Engineering
Food Science Texts S...
Temas
Alimentos
TECNOLOGIA DE LOS AL...
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Microstructural principles of food processing and engineering/
José Miguel Aguilera [y] David W. Stanley
por
Aguilera, José Miguel
Stanley, David W
Series
Food Engineering
Edición:
2nd. ed.
Detalles de publicación:
Gaitehrsburg, Maryland:
an Aspen;
1999
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central
(5)
Signatura topográfica:
664.07 A283M2, ..
.
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Principles of food processing /
Dennis R. Heldman [and] Richard W. Hartel
por
Heldman, Dennis R
Hartel, Richard W
Series
Food Science Texts Series
Detalles de publicación:
Gaithersburg, Maryland :
An Aspen Publication,
1998
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central
(5)
Signatura topográfica:
664 H474P, ..
.
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