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Estudio del efecto de la presencia de cloro en la germinación de papa desirée. / Marjorie Larson C. [y] Noelia Sepúlveda R. por
Detalles de publicación: Temuco: Universidad de la Frontera; 1982
Nota de disertación: Seminario (Químico Laboratorista).-- Temuco, Universidad de la Frontera, 1982.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: QL L334e 1.
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Cocina internacional : el más completo y variado libro de cocina / Elena Ocampo de Sanz por
Detalles de publicación: México : Continental, 1965
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 O15C.
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Historia de la gastronomía española/ Manuel Martínez Llopis por
Detalles de publicación: Madrid: Editora Nacional; 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.50946 M385H.
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Food dehydration/ Wallace B. Van Arsdel, Michael J. Copley [and] Arthur I. Morgan por
Detalles de publicación: Westport: The Avi Publishing Company; 1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.0284 A781F2 V.2.
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Guías de alimentación y nutrición: Frutas/ Karlos Arguiñano por Series Guías de Alimentación y Nutrición
Detalles de publicación: Barcelona: Debate y Asegarce; 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.64 A694G.
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Guías de alimentación y nutrición: Pescados y mariscos II/ Karlos Arguiñano por Series Guías de Alimentación y Nutrición
Detalles de publicación: Barcelona: Debate y Asegarce; 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.692 A694G V.3.
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Guías de alimentación y nutrición 2: Pescados y mariscos I/ Karlos Arguiñano por
Detalles de publicación: Barcelona: Debate y Asergace; 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.692 A694G.
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Cómo cocinar el conejo/ Oficina Regional de la F.A.O. para América Latina y el Caribe; ed. por Donald L. Huss
Detalles de publicación: Santiago, Chile: F.A.O.; 1987
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.639 C735C.
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Delicias nutritivas y prácticas / Jorde D. Pamplona Roger ; con la colaboración de Ester Malaxetxebarría por
Detalles de publicación: Madrid : Buenos Aires : Safeliz ; Asociación Casa Editora Sudamericana, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5636 P186D.
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El poder medicinal de los alimentos / Jorge D. Pamplona Roger por
Detalles de publicación: Madrid : Buenos Aires : Safeliz ; Asociación Casa Editora Sudamericana, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.302 P186P.
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Apuntes para la historia de la cocina chilena/ Eugenio Pereira Salas por
Detalles de publicación: Santiago, Chile: Universitaria; 1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 392.37983 P436A.
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Evaluación de acrilamida en papas chips variedades nativas de Chiloé / Michel Claudio Paillacar Arcos ; profesora guía : Mónica Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA P143e 2009.
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Sabores y nostalgias : una aproximación a la cocina cotidiana del siglo XX en la Araucanía / Clara Ahumada A., Carlos Zúñiga J. por
Edición: Primera edición.
Idioma: Español Temuco (Chile) : Proyecto Fondart Regional , 2010
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 392.37983 A287s 2010, ... Centro Documentación Indígena (1)Signatura topográfica: 392.37983 A287s 2010.
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Perfil sensorial y aceptabilidad de papas fritas chips variedad Michuñe negra / Juan Andrés Cárdenas Velozo ; profesora guía : Mónica Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C266p 2009.
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Cinética del cambio de color de papas (Solanum Tuberosum var. Desirée) secadas con radiación microondas / Andrea Alejandra Rojas Astudillo ; profesor guía : Edgar Uquiche Carrasco. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2011
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2011.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA R741c 2011.
200 recetas saludables / Jo McAuley por
Detalles de publicación: Barcelona : Blume, 2012
Otro título:
  • Doscientas recetas saludables
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias de la Salud (1)Signatura topográfica: 641.55 M117D.
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Fuegos, hornos y donaciones : alimentación y cultura en Rapa Nui. Un ensayo antropológico / Sonia Montecino Aguirre por
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Catalonia, 2010.
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641 M773F.
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Epopeya de las comidas y las bebidas de Chile: Edición con recetario de Juan Pablo Mellado / Pablo de Rokha. por Series Especiales Biblioteca ChilenaIdioma: Español Santiago (Chile) , México : Fondo de Cultura Económica , 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: Ch 861.4 R742e 2011.
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Patrimonio culinario y alimentario mapuche : acercamientos y contribuciones para su puesta en valor / Compilación: Cristián Peralta Celis ; edición: Cristián Peralta Celis y Max Thomet Isla ; Fotografía: Aldo Oviedo Tejo ; ilustraciones: Elias Sepúlveda Rivas, Alan Robinson. por Series Soberanía alimentaria
Edición: Primera edición.
Idioma: Español Temuco (Chile) : CETSUR , 2015
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 641.59 P314p 2015 , ... Centro Documentación Indígena (1)Signatura topográfica: 641.59 P314p 2015.
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