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_aIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / _cJean Claude Cheftel Henry Cheftel. ... [et al] prólogo de Pierre Desnuelle; tr. del francés por Francisco López Capont |
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_aZaragoza : _bAcribia, _c[19--] |
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| 300 |
_a2 v. _c24 cm. |
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| 500 | _a2a. reimpresión 1992.- 4a reimpresion 2000 v.2 c.5 y c.6 | ||
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_aComposición de los alimentos _950881 |
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_aAlimentos _x Análisis |
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_aCheftel, Henri _910571 |
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