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| 100 | 1 | 0 | _aHayes, P. R. |
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_aMicrobiología e higiene de los alimentos / _cP. R. Hayes; tr. por Bernabé Sanz Pérez. |
| 264 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1993. |
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| 300 |
_axviii, 369 páginas ; _c24 cm. |
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