| 000 | 01069cam a22003257a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 37106 | ||
| 003 | CL-TeUF | ||
| 005 | 20240904101213.0 | ||
| 008 | 031029d1998 sp a f00010 spa d | ||
| 020 | _a8420008524 | ||
| 035 | _a(Sirsi) 37106 | ||
| 035 | _a(Sirsi) 37106 | ||
| 037 |
_aCarrera: 3097 _bAsignatura: SMA155, SMA213, SMA254, SMA255, SMA311. |
||
| 040 | _aUFRO | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bO61o3 |
| 245 | 0 | 4 |
_aLas operaciones de la ingeniería de los alimentos/ _cJ. G. Brennan, J.R. Butters, N.D. Cowell...[et al]; traducción a cargo de Justino Burgos González |
| 250 | _a3a edición. | ||
| 260 | 0 |
_aZaragoza: _bAcribia; _c1998 |
|
| 300 |
_aXV, 714p.: _bils.; _c24cm. |
||
| 500 | _aIncluye índice de contenido, índice alfabético, apéndice, tablas. | ||
| 504 | _aBibbliografía. | ||
| 650 | 0 | 0 |
_aIndustrias alimenticias _957407 |
| 650 | 0 | 0 |
_aDeshidratación de alimentos _952685 |
| 700 | 1 | 0 |
_aBrennanm, J. G. _ecoaut. _97250 |
| 942 | _cLIB | ||
| 948 |
_a10/29/2003 _b11/12/2003 _zSirsi |
||
| 991 | _aLT/myba | ||
| 596 | _a4 | ||
| 999 |
_c57559 _d57559 |
||