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035			_a(Sirsi) 37151
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037			_aCarrera: 3097 _bAsignatura: SMA155, SMA255, SMA311
040			_aUFRO _cCL-TeUF
041			_aEspañol
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245	0	0	_aTecnología de los productos del mar : _brecursos, composición nutritiva y conservación / _cEditado por Zdzislaw E. Sikorski ; traducido por Jaime Esaín Escobar.
260	0		_aZaragoza : _bAcribia , _c1990.
300			_axii, 330 páginas ; _c24 cm.
500			_aIncluye índice de contenido, prefacio, índice alfabético, tablas.
504			_aBibliografía.
534			_aTítulo original : _tSeafood : resources nutritional composition and preservation.
650	0	4	_aProductos pesqueros _962978
650	0	0	_aConservación de productos pesqueros _951211
650	0	4	_aTecnología de los alimentos
700			_968352 _aSikorski, Zdzislaw E. _eEditor
700			_968351 _aEsaín Escobar, Jaime _eTraductor
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