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_aQuímica de los alimentos / _cOwen R. Fennema ... [et al] |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 | 0 |
_aZaragoza, España : _bAcribia : _bMarcel Dekker, _c2000. |
|
| 300 |
_aXVI, 1.258 p. : _bil. ; _c27 cm. |
||
| 500 | _aIndice de contenido, índiec alfabético. | ||
| 534 | _aFood chemistry (3rd. ed.) | ||
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_aComposición de los alimentos _950881 |
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_aAlimentos _x Análisis |
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_aFennema, Owen R. _915249 |
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