| 000 | 01147nam a22003497a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 37255 | ||
| 003 | CL-TeUF | ||
| 005 | 20210512145407.0 | ||
| 008 | 031204d1995 sp f00010 spa d | ||
| 020 | _a8420008478 | ||
| 035 | _a(Sirsi) 37255 | ||
| 035 | _a(Sirsi) 37255 | ||
| 037 |
_aCarrera: 3097 _bAsignatura: SMA155, SMA255, SMA311 |
||
| 040 | _aUFRO | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.9 _bV317c |
| 100 | 1 | 0 |
_aVarnan, Alan H. _944272 |
| 245 | 1 | 0 |
_aCarne y productos cárnicos: _btecnología, química y microbiología/ _cAlan H. Varnam [y] Jane P. Sutherland; traducido por Isabel Jaime Moreno. |
| 260 | 0 |
_aZaragoza: _bAcribia; _c1995 |
|
| 300 |
_aXIII, 423p.; _c24cm. |
||
| 490 | 0 |
_aSerie Alimentos Básicos. ; _vN. 3 |
|
| 500 | _aIncluye índice de contenido, índice alfabético, tablas. | ||
| 504 | _aBibliografía. | ||
| 650 | 0 | 4 |
_aIndustria de la carne _z Chile _x Control de calidad _957265 |
| 650 | 0 | 4 |
_aIndustria de la carne _957257 |
| 650 | 0 | 4 |
_aMicrobiología de la carne _959805 |
| 700 | 1 | 0 |
_aSutherland, Jane P. _942003 |
| 942 | _cLIB | ||
| 948 |
_a12/04/2003 _zSirsi |
||
| 991 | _aLTL/myba | ||
| 596 | _a4 | ||
| 999 |
_c57716 _d57716 |
||