| 000 | 01034cam a22003137a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 37836 | ||
| 003 | CL-TeUF | ||
| 005 | 20210512145425.0 | ||
| 008 | 040330d1999 us a f00010 eng d | ||
| 020 | _a0834212560 | ||
| 035 | _a(Sirsi) 37836 | ||
| 035 | _a(Sirsi) 37836 | ||
| 037 |
_aCarrera: Ingeniería en Alimentos _bAsignatura: Química y Bioquímica aplicada a alimetnos, Laboratorio de Química y Bioquímica de Alimentos, Electivos de Especialidad. |
||
| 040 | _aUFRO | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.07 _bA283m2 |
| 100 | 1 | 0 |
_aAguilera, José Miguel _91668 |
| 245 | 1 | 0 |
_aMicrostructural principles of food processing and engineering/ _cJosé Miguel Aguilera [y] David W. Stanley |
| 250 | _a2nd. ed. | ||
| 260 | 0 |
_aGaitehrsburg, Maryland: _ban Aspen; _c1999 |
|
| 300 |
_a432p.: _bils.; _c25cm. |
||
| 490 | 0 | _aFood Engineering. | |
| 504 | _aReferencias bibliográficas. | ||
| 650 | 0 | 4 |
_aAlimentos _x Análisis |
| 700 | 1 | 0 |
_aStanley, David W. _941628 |
| 942 | _cLIB | ||
| 991 | _aPBP/myba | ||
| 596 | _a1 | ||
| 999 |
_c58324 _d58324 |
||