| 000 | 00973cam a22003137a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 40175 | ||
| 003 | CL-TeUF | ||
| 005 | 20240904101213.0 | ||
| 008 | 050512d2002 us f00010 eng d | ||
| 020 | _a1566769299 | ||
| 035 | _a(Sirsi) 40175 | ||
| 035 | _a(Sirsi) 40175 | ||
| 037 |
_aCarrera: Todas _bAsignatura: Ing. química |
||
| 040 |
_aUFRO _cs |
||
| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bI124u |
| 100 | 1 |
_aIbarz, Albert _922032 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aUnit operations in food engineering/ _cAlbert Ibarz [and] Gustavo V. Barbosa-Cánovas |
| 260 | 0 |
_aBoca Raton, Florida: _bCRC Press, _c2002 |
|
| 300 |
_a889p.; _c23cm. |
||
| 490 | 0 | _aFood Preservation Technology Series | |
| 500 | _aIncluye contenido, apéndices e índices | ||
| 504 | _aReferencias bibliográficas | ||
| 650 | 0 | 0 |
_aIndustrias alimenticias _957407 |
| 650 | 0 | 0 |
_aAlimentos _947831 |
| 700 | 2 |
_aBarbosa-Cánovas, Gustavo V. _94858 |
|
| 942 |
_cLIB _2ddc |
||
| 948 |
_a05/12/2005 _b05/12/2005 _zSirsi |
||
| 999 |
_c60769 _d60769 |
||