000			03721cam a2200409 a 4500
001			47087
003			CL-TeUF
005			20220713065418.0
008			090610d2008 cl 11 spa d
035			_a(Sirsi) 47087
035			_a(Sirsi) 47087
040			_aUFRO
090			_aAG _bV182i 2008
100	1		_aVallejos Caro, Lisette Ivonne , _eautora _944015
245	1	0	_aImportancia del bienestar animal en la elección de compra de carne de consumidores de la ciudad de Temuco, región de La Araucanía, Chile / _cLisette Ivonne Vallejos Caro ; profesora guía : Berta Lorena Schnettler Morales
260			_aTemuco (Chile) : _bUniversidad de La Frontera , _c2008.
300			_a87 hojas : _btablas
500			_aIncluye índice y anexos.
500			_aTesis a texto completo en formato PDF: Biblioteca Digital UFRO
502			_aTesis : (Ingeniero Agrónomo).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, 2008.
504			_aBibliografía: hojas 69-74.
520			_aDado el nivel de importancia del bienestar animal (BA) en los países desarrollados, se realizó una encuesta a 384 consumidores de la ciudad de Temuco, región de La Araucanía, Chile, con el fin de conocer la importancia del BA en la elección de compra de carne de vacuno, el conocimiento de la forma de producción y BA de bovinos y ovinos, determinar la preferencia y disposición a pagar más por carne producida con animales bajo normas de BA, determinar la importancia relativa de información sobre el origen, trato del animal previo al faenamiento y precio en la decisión de compra, de carne bovina, además de las diferencias en los anteriores aspectos, asociados a las características sociodemográficas de los consumidores. Cerca del 60% de los encuestados conoce el manejo del ganado, de esta proporción el 47,1% declaró que afecta su consumo. Un 45,7% de los encuestados declaró tener algún grado de conocimiento sobre temas de BA y alrededor del 50% cree que el nivel de bienestar animal en Chile es moderado. El 61,2% de los encuestados manifestó que los integrantes de su hogar no están interesados en temas de bienestar animal. La preferencia y disposición a pagar un mayor precio por carne producida con BA son altas (80%). No obstante, al momento de consultarles cuanto más están dispuestos a pagar por este tipo de carne las proporciones son bajas. A través del análisis conjunto se obtuvo que la información del origen de la carne bovina fue más importante que la información del trato animal previo al faenamiento y el precio al momento de la elección de compra. El consumidor prefirió carne nacional con información sobre el trato del animal. Los consumidores que declararon no preferir carne producida con BA dieron mayor importancia al origen de la carne. Contrariamente a lo esperado aquellos consumidores que no estarían dispuestos a pagar un mayor precio por carne producida con BA, dieron gran importancia a la información sobre el trato del animal previo al sacrificio.
650	0	4	_aTrato de los animales _966289
650	0	4	_aIndustria de la carne _957257
650	0	0	_aCarne _949928
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651		4	_aRegión de La Araucanía (Chile)
700	1		_aSchnettler Morales, Berta Lorena _eProfesor guía _939894
710	2		_aUniversidad de La Frontera (Chile). _bFacultad de Ciencias Agropecuarias y Medioambiente _9931
856	4	0	_y versión en línea _u http://bibliotecadigital.ufro.cl/?a=explore&collection=1 _z Versión PDF disponible para descarga
942			_cTES
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