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| 035 | _a(Sirsi) 47992 | ||
| 035 | _a(Sirsi) 47992 | ||
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_a664.07 _bM593m |
| 245 | 0 | 0 |
_aMétodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / _cJuan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera, editores |
| 260 | 0 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c2001. |
|
| 300 |
_aXV, 410 p. : _bils. ; _c24cm. |
||
| 500 | _aIndice de contenido, indice de autores, indice alfabético y tablas | ||
| 504 | _aBibliografía y referencias | ||
| 650 | 0 | 4 |
_aAlimentos _x Análisis |
| 650 | 0 | 4 |
_aTextura de los alimentos _965899 |
| 700 | 1 |
_aAlvarado, Juan de Dios _eeditor _92468 |
|
| 700 | 1 |
_aAguilera, José Miguel _91668 |
|
| 856 | 4 | 0 |
_3Contenido _uhttp://www.bib.ufro.cl/libros/660/Contenido/47992.pdf |
| 856 | 4 | 0 |
_3Cubierta _uhttp://www.bib.ufro.cl/libros/660/Cubierta/47992.jpg |
| 942 | _cLIB | ||
| 991 | _aMB/meoc. | ||
| 596 | _a1 | ||
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_c69198 _d69198 |
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