| 000 | 01065cam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 48172 | ||
| 003 | CL-TeUF | ||
| 005 | 20210512150106.0 | ||
| 008 | 100602d2009 deua 00110 eng d | ||
| 020 | _a9783540699354 | ||
| 035 | _a(Sirsi) 48172 | ||
| 035 | _a(Sirsi) 48172 | ||
| 040 | _aUFRO | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.07 _bB431f4 |
| 100 | 1 | 0 |
_aBelitz, Hans Dieter _95668 |
| 245 | 1 | 0 |
_aFood Chemistry / _cH. D. Belitz, W. Grosch [and] P. Schieberle |
| 250 | _a4th revised and extended ed. | ||
| 260 | 0 |
_aBerlin : _bSpringer-Verlag, _c2009. |
|
| 300 |
_aXLV, 1070 p. : _bil. ; _c24 cm. |
||
| 500 | _aIncluye contenido, índice, 634 tablas, 481 figuras y 923 fórmulas. | ||
| 504 | _aReferencias bibliográficas | ||
| 650 | 0 | 4 |
_aAlimentos _x Análisis |
| 700 | 1 | 0 |
_aGrosch, W. _919523 |
| 700 | 1 | 0 |
_aSchieberle, P. _939788 |
| 856 | 4 | 0 |
_3Contenido _uhttp://www.bib.ufro.cl/libros/660/Contenido/48172.pdf |
| 856 | 4 | 0 |
_3Cubierta _uhttp://www.bib.ufro.cl/libros/660/Cubierta/48172.jpg |
| 942 | _cLIB | ||
| 991 | _aLTL/mocr | ||
| 596 | _a1 | ||
| 999 |
_c69393 _d69393 |
||