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| 003 | CL-TeUF | ||
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| 035 | _a(Sirsi) a36497 | ||
| 040 | _aufro | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664 _b T649f3 |
| 100 | 1 |
_aToledo, Romeo T. _942644 |
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| 245 | 1 |
_aFundamentals of food process engineering / _c Romeo T. Toledo |
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| 250 | _a3rd ed. | ||
| 260 |
_aNew York : _b Springer, _c 2007. |
||
| 300 |
_aXVII, 579 p. : _b il. ; _c 25 cm. |
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| 490 | 0 | _aFood Sience Text Series | |
| 500 | _aIncluye contenido , indice y apéndices | ||
| 504 | _aReferencias bibliográficas | ||
| 650 | 0 | 0 |
_aIndustrias alimenticias _957407 |
| 596 | _a1 | ||
| 856 | 4 | 0 |
_3Contenido _uhttp://www.bib.ufro.cl/libros/660/Contenido/a36497.pdf |
| 856 | 4 | 0 |
_3Cubierta _uhttp://www.bib.ufro.cl/libros/660/Cubierta/a36497.jpg |
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c71565 _d71565 |
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