000			01469cam a22003617a 4500
001			72115
005			20221028160639.0
007			tes
008			120615s2012 cl a m 001 0 spa u
035			_a(Sirsi) a37051
035			_a72115
040			_aUFRO _bspa _cCL-TeU _erda
041			_aEspañol
090			_aIA _bO42e 2012
100	1		_aOlate Valdés, Leslie Jethzabel ,
245	1	0	_aEvaluación de la incorporación en una matriz alimenticia de frutos de murtilla (Ugni molinae Turcz) deshidratados como ingrediente funcional antioxidante / _cLeslie Jethzabel Olave Valdés ; profesor guía : Erick Scheuermann Salinas.
264			_aTemuco (Chile) : _bUniversidad de La Frontera , _c2012.
300			_a80 hojas : _bilustraciones.
336			_2rdaconctent _atext _btxt
337			_2rdamedia _aunmediated _bn
338			_avolume _bnc _crdacarrier
349			_aTesis
500			_aIncluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
502			_aTrabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2012.
504			_aBibliografía
650	0	0	_aDeshidratación de alimentos
650	0	4	_aMurtilla _x Investigaciones
650	0	0	_aAntioxidantes
650	0	0	_aAlimentos
700	1		_aScheuermann Salinas, Erick Sigisfredo , _eProfesor guía
710	2		_aUniversidad de La Frontera (Chile). _bFacultad de Ingeniería y Ciencias
942			_cTES _2ddc
999			_c72115 _d72115