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_aBelitz, H.-D. (Hans-Dieter) , _eautor _95669 |
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_aQuímica de los alimentos / _cHans Dieter Belitz [y] Werner Grosch; tr. Román Casares López ... [et al] |
| 260 | 0 |
_aZaragoza : _bAcribia , _c1988. |
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| 300 |
_axxxv, 813 páginas ; _c23 cm. |
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| 500 | _aIncluye tablas. | ||
| 504 | _aBibliografía | ||
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_aComposición de los alimentos _950881 |
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_aAlimentos _x Análisis |
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