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040			_aCL-TeUF _b spa _c CL-TeU _e rda
041	0		_aEspañol
090	0	4	_aBIO _bO775a 2013
100	1		_aOrtiz Sepúlveda, Ana Cecilia
245	1	0	_aActividad antimicrobiana de Cyttaria espinosae Lloyd obtenidos en el predio Rucamanque y procesos de conservación y preservación _b [recurso electrónico] / _c Ana Cecilia Ortiz Sepúlveda ; profesora guía : Maribel Eugenia Parada Ibañez.
264	1		_aTemuco (Chile) : _bUniversidad de La Frontera , _c2013.
300			_aviii, 64 hojas : _b cuadros, figuras.
336			_atext _btxt _2 rdacontent
337			_acomputer _b c _2 rdamedia
338			_aonline resource _b cd _crdacarrier
349			_aTesis
500			_aCD-ROM contiene tesis digital en formato PDF (1.64 MB)
500			_aIncluye índice, figuras, cuadros.
500			_aTesis a texto completo en formato PDF: Biblioteca Digital UFRO
502			_aTesis : (Biotecnólogo).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Medioambiente, 2013.
504			_aBibliografía: hojas 60-64.
520			_aLos Hongos silvestres comestibles son un recurso forestal no maderable que ha sido utilizado desde épocas prehispánicas en el mundo. Chile constituye un importante reservorio de dichos hongos a nivel mundial. Existen también especies de hongos parásitos consumidos en nuestro país, este es el caso de Cyttaria espinosae, parásito de Nothofagus obliqua, este hongos conocido comúnmente como "digueñe o dihueñe" es el mayormente consumido y comercializado, dentro de los hongos parásitos existentes en nuestro país. Aunque es uno de los hongos más conocido y consumido existe muy poca información con respecto a este, ya que no hay estudios analíticos de las condiciones que favorecen a la infección o la producción del cuerpo fructífero, o que incide en la duración del ciclo de la enfermedad. El uso de herramientas biotecnológicas para el estudio de Cyttaria espinosae es uno de los propósitos de esta investigación, ya que se propuso evaluar métodos que permitan conservar y preservar este hongo comestible, ya que su principal limitación es la estacionalidad de producción la que se da sólo entre Septiembre Octubre. Por lo que resultó indispensable encontrar algún proceso que ayude a su conservación y preservación. Junto con lo anterior se propuso conocer los microorganismos asociados al dihueñe, su influencia en los procesos de conservación y formas de inhibición, además se evaluó la capacidad antimicrobiana del dihueñe frente a fitopatógenos de interés como Fusarium sp. Botrytis sp. Pseudomonas syringae, y Erwinia carotovora, mediante la preparación de extractos alcohólicos, acuosos y puros. Los resultaron obtenidos muestran que la mejor forma de conservar los hongos Cyttaria espinosae es en sal, tanto a temperatura ambiente como a -20°C. La capacidad antimicrobiana se confirma, ya que los extractos preparados presentaron inhibición frente a lo fitopatógenos evaluados. Si bien los extractos preparados posteriormente a los procesos de conservación y preservación no registran capacidad inhibitoria, se presume entonces que la actividad antimicrobiana de Cyttaria espinosae está dada por alguna otra sustancia o metabolito que presenta este hongo en fresco.
650	0	4	_aHongos comestibles _x Investigaciones
650	0	4	_aDigüeñe _x Conservación _x Investigaciones
650	0	4	_aNothofagus
650	0	0	_aBiotecnología
700	1		_aParada Ibáñez, Maribel Eugenia _e profesora guía
710	2		_aUniversidad de La Frontera (Chile). _bFacultad de Ciencias Agropecuarias y Medioambiente
856	4	1	_y versión en línea
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999			_c77349 _d77349