000 05597cmm a2200469li 4500
003 CL-TeUF
008 171204s2009 cl s m s spa u
007 co*bu nnnu|auu
035 _a(Sirsi) a42858
035 _aa42858
040 _aCL-TeUF
_b spa
_c CL-TeU
_e rda
041 0 _aspa
090 0 4 _aMCIB
_bJ371c 2009
100 1 _aJara Godoy, Claudio Javier ,
_eautor
_922561
245 1 0 _aCompuestos fenolicos de murta (Ugni molinae Turcz) y maqui (Aristotelia chilensis) como antoixidantes e inhibidores de enzimas a-glucosidasa y a-amilasa
_h [recurso electrónico] /
_cClaudio Javier Jara Godoy ; Profesor guía: Mónica Olga Rubilar Díaz.
264 1 _aTemuco (Chile) :
_bUniversidad de La Frontera ,
_c2009.
300 _a115 hojas :
_btablas, figuras.
336 _atext
_btxt
_2 rdacontent
337 _acomputer
_b c
_2 rdamedia
338 _aonline resource
_b cd
_2 rdacarrier
347 _atext file
_b PDF
_2 rda
500 _aCD-ROM contiene tesis digital en formato PDF (1.648 KB).
500 _aIncluye índice de contenido, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
502 _aTesis : (Magíster en Ciencias de la Ingeniería Mención Biotecnología).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
504 _aBibliografía: hojas 89-96.
506 _aAcceso restringido a usuarios con una Id. válida de la UFRO ;
_d sólo miembros UFRO
516 _aTesis digital (PDF)
520 _aEl objetivo de este trabajo fue evaluar en extractos de murta (Ugni molinae Turcz.) y maqui (Aristotelia chilensis) su efecto antioxidante, antihemolítico e inhibidor de enzimas digestivas α- glucosidasa y α-amilasa. Para ello, a partir de hojas, tallos y frutos de murta y maqui, se prepararon extractos crudos empleando como solvente de extracción etanol/agua (1:1), y se realizó una separación líquido/líquido obteniéndose una fracción orgánica-acuosa (OA) y una acuosa (A). Luego se determinó el contenido de polifenoles totales mediante el método Folin- Ciocalteu (mg GAE/g), actividad antioxidante a través de los métodos de inhibición de la oxidación lipídica del ácido linoleico (mg ET/g), DPPH y actividad antihemolítica, sus resultados se expresaron cómo la concentración requerida para inhibir el 50% de la concentración de radicales libres DPPH (IC50) y la concentración requerida para inhibir el 50% de la actividad hemolítica presentada por los eritrocitos (IC50), respectivamente. A su vez se determinó la actividad inhibitoria de enzimas α-glucosidasa y α-amilasa, cuyos resultados se expresaron como la concentración requerida para inhibir el 50% de la actividad enzimática (IC50). Dentro de los extractos de maqui analizados, el extracto crudo de hoja resultó ser más activo con un contenido de polifenoles de 69,0 ± 0,9 mg GAE/g y una actividad antioxidante igual a IC50 8,0 ± 0,1 y 35,8 ± 2,5 mg/L para los métodos DPPH y actividad antihemolítica. Por otro lado, para el método de inhibición de la oxidación lipídica del ácido linoleico presentó un valor de 5,1 ± 0,6 (mg ET/g), presentó además una alta actividad inhibitoria para la enzima α-glucosidasa con un IC50 6,1 ± 0,9 mg/L y una débil actividad para el ensayo de la enzima α-amilasa, en el cual el extracto no logró inhibir el 50% de la actividad de la enzima. Para el caso de la murta el extracto de hoja resultó más activo con un contenido de polifenoles igual a 32,5 ± 0,3 mg GAE/g, una actividad antioxidante con valores IC50 iguales a 21,6 ± 0,2 y 7,6 ± 0,3 mg/L para el método DPPH y actividad antihemolítica. Para el método de inhibición de la oxidación lipídica del ácido linoleico presentó un valor de 7,6 ± 0,3 (mg ET/g), presentó además una importante actividad inhibitoria de IC50 de 79,5 ± 3,1 y 12,5 ± 1,8 mg/L para la enzima α-amilasa y α-glucosidasa, respectivamente. Con respecto al fraccionamiento de los extractos crudos en el método DPPH y en la inhibición lipídica del ácido linoleico la fracción OA de hoja de murta resultó tener actividad, en cambio en los métodos de actividad antihemolítica e inhibición de la enzima α-glucosidasa el extracto OA de hoja de maqui presentó alta actividad, sin embargo estas actividades no superaron a la mostrada por los extractos crudos de hoja de maqui y murta. La identificación de compuestos mostró que el extracto de hoja de maqui presenta una composición mayoritaria de flavan-3-oles (dímeros y polímeros) y flavonoles (quercetina y quercitrina), pudiendo ser estos compuestos los responsables de la actividad que presenta este extracto. De acuerdo a estos análisis el extracto crudo de hoja de maqui, además de su importante contenido polifenólico y actividad antioxidante, presentó un alto efecto hipoglucemiante al influir directamente en la actividad de enzimas digestivas, inhibiendo moderadamente la enzima α- amilasa y fuertemente la enzima α-glucosidasa, por tanto este extracto podría ser una alternativa para el tratamiento de Diabetes mellitus tipo II.
530 _aDisponible sólo en formato digital.
538 _aRequerimientos del sistema : lector de cd-rom
650 0 0 _aCompuestos fenólicos
_950925
650 0 4 _aMurtilla
_960381
650 0 4 _aMaqui
_959203
650 0 0 _aAntioxidantes
_948212
650 0 4 _a
650 0 0 _aBiotecnología
_949344
700 1 _aRubilar Díaz, Mónica Olga ,
_eprofesora guía
_937930
710 2 _aUniversidad de La Frontera (Chile).
_bFacultad de Ingeniería y Ciencias
942 _cTES
991 _aLT/lm
596 _a1
999 _c77885
_d77885