000			04723cam a22003017a 4500
001			1624
003			CL-TeUF
005			20230124161746.0
008			951003e1995 cl m 00110 spa d
035			_a(Sirsi) 1624
035			_a(Sirsi) 1624
040			_aUFRO _cCL-TeUF
090			_aAG _bB136e
100	1	0	_aBadilla Montoya, Ginette Alejandra , _eautora _94457
245	1	0	_aEfecto de la forma de conducción, madurez de cosecha y presencia de botrytis en la decoloración de mora cultivada cv "Black Satin" mantenida en frío (IQF) / _cGinette Alejandra Badilla Montoya ; profesor guía: Jaime Antonio Guerrero Contreras
260	0		_aTemuco (Chile) : _bUniversidad de La Frontera , _c1995
300			_a99 hojas : _bfiguras
500			_aIncluye índice de materia, índice de cuadros, índice de figuras, apéndice, fotografías color.
502			_aTésis : (Ingeniero Agrónomo).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, 1995.
504			_aBibliografía
520			_aEl estudio se realizó durante la temporada 1993/94 en moras cultivadas cv. "Black Satín", proveniente de los huertos de la empresa Berries La Unión S.A., ubicada en La Unión (X Región). La fruta utilizada en el ensayo, provino de plantas de moras cultivadas que se encontraban en su octava temporada de crecimiento. Las plantas presentaban buenas condiciones fitosanitarias, crecimiento y desarrollo normal. La cosecha de la fruta se realizó manualmente. Se utilizó el color y firmeza de las polidrupas como índice de madurez. La fruta cosechada se depositó en cestillos de exportación de 160 g con un número promedio de 20 frutos los que fueron mantenidos en ambiente de laboratorio (25 C y 80% HR) por períodos de 1, 2, 4, 8 y 24 horas. Cumplida cada etapa, se midió los siguientes parámetros: sólidos solubles (oBrix), pH, incidencia de B.cinerea ( exógena) y temperatura de pulpa. Posteriormente los cestillos fueron ingresados a la cámara de congelado para IQF (-20oC y 95% HR) y mantenidos por 2, 4 y 8 días, al concluir el período en cámara la fruta fue retirada y se evaluó la pérdida de color calificando en color negro, pardo y rojo. Los períodos de almacenaje a temperatura ambiente (1, 2, 4, 8 y 24 horas) y en frío (2, 4 y 8 días) constituyen eventos independientes, por lo que una vez realizadas las mediciones la fruta no fue retomada a la cámara de congelado. Se consideró como tratamiento el sistema de conducción de la mora y como subtratamientos la incidencia de B. cinerea y el grado de madurez de la fruta al momento de ser cosechada. Para el control de B.cinerea se empleó la mezcla benomil (50 g i.a./ HL) más captan (120g i.a./HL), aplicada en precosecha, con pulverizadora de espalda de alto volumen y baja presión, con un gasto equivalente a 800 l/ha. El diseño experimental de campo correspondió a parcelas subdivididas con tres repeticiones. Se consideraron 45 cestillos de 20 frutos por cada tratamiento, destinando 9 para cada período en ambiente y 3 para cada período de congelación. En total se evaluaron aproximadamente 7.500 frutos. Además se incluyó un estudio de comparación entre cinco cultivares de mora cultivada y mora silvestre. Se constató que la fruta que permaneció expuesta a la radiación solar directa (conducción espaldera) presentó una mayor temperatura de campo y mayor relación sólidos solubles: acidez que aquella fruta menos expuesta a la luz (conducción túnel). El sistema de conducción no incidió en la decoloración de la fruta de mora. Se determinó que la decoloración de la fruta en moras cultivadas estuvo asociada al grado de madurez con la cual fue cosechada. La fruta sobremadura mantenida en frío, mantuvo su color natural por un período más prolongado, mientras que la fruta menos madura, cambió rápidamente la coloración desde negro a rojo al ser congeladas (IQF,-20 C). La incidencia de B.cinerea no estuvo relacionada con la decoloración que ocurrió en la fruta de mora cultivada congelada. La permanencia de la fruta en ambiente (1, 2, 4, 8 y 24 horas) previo al congelado no incidió en la decoloración de la fruta. El cambio de color de la fruta de mora cultivada mantenida en frío (IQF) ocurrió simultáneamente y con igual intensidad en todos los drupéolos y evolucionó gradualmente desde negro a pardo y luego a rojo.
650	0	4	_aFrutas _955795
650	0	0	_aBayas _949194
650	0	0	_aAgronomía _947574
700	1		_aGuerrero Contreras, Jaime Antonio , _eprofesor guía _919679
710	2		_aUniversidad de La Frontera (Chile). _bFacultad de Ciencias Agropecuarias y Medioambiente _9931
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