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Fruit processing / edited by D. Arthey and P. R. Ashurst - London : Blackie Academic and Professional, 1996. - 248 p. : ils. ; 24 cm.

Incluye contenido, índice.

Referencias bibliográficas

ISBN: 0751400394

Subjects--Topical Terms:
Procesamiento de frutas

Dewey Class. No.: 664.8 / F944f